FCS Brasil
Cozinha na prática
24/09/2019   

Cozinhar tem segredo?

Quem nunca ouviu as lendárias frases, "Segredos da cozinha", "Dicas de ouro para um prato perfeito" ou "Truques infalíveis"?

Mas elas funcionam na prática?

Algumas sim, mas nem todas irão funcionar de primeira. Porque cozinhar não é um segredo e também não existem milagres, mas sim prática e técnicas.

E como acertar as receitas e pratos?

Aff, já tentei várias vezes e deu tudo errado, nunca vou conseguir!?

A prática pode não levar a perfeição de início, mas leva sim o aperfeiçoamento. E todo erro é um aprendizado, analise a experiência. Vamos listar alguns ponto

** A receita utilizada tem relatos que já deu certo?

      - Existem receitas com medidas não exatas. Mesmo que siga todos os passos nem sempre chegará ao resultado ideal. Atente-se aos comentários no site ou página da receita, caso tenha relatos de erros de proporção procure outra receita;

** Utilizou medidores corretos?

      - Os medidores de gramas variam de acordo com o tipo de ingrediente. A mesma quantidade de farinha não equivale a quantidade de açúcar, por exemplo. A forma mais exata é usar balança de cozinha, sempre desconsiderando o peso da tara (embalagem);

** Atente-se e estude o ingrediente principal:

      - Tempo de cozimento;

      - Sensibilidade e tipos de temperos;

** Sempre experimente os temperos e quantidade:

      - Nas receitas de tempero a gosto, sempre coloque menos que acha necessário. Daí vai provando e acrescentando mais. Lembre-se, se ficar pouco da pra colocar mais, no entanto se ficar muito as vezes é difícil de corrigir;

      - Colocou muito sal na água? Esse da pra corrigir, só colocar batatas junto no cozimento. Elas irão absorver uma quantidade, depois só retirá-las da receita; 

E tem muito mais...

Mas não se apresse se estiver começando, invente, estude, crie... Se der errado, refaça, corrija e não tenha tentar novamente.

Nunca é tarde para se tornar uma pessoa promissora  na cozinha.

Cozinhar é uma arte, a cada pincelada é um traço mais preciso!



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